【公式】パームスプリングスインドネシア Official NEWS: インドネシア

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2020年2月17日月曜日

【バレンタイン】インドネシア産のカカオってご存知ですか？

皆様、selamat siang☆彡

皆さま、先週はバレンタインデーだったということで、

パームスプリングでは宿泊者様ひとり一人にフロントスタッフから

チョコレートをプレゼントさせていただきました！

お召し上がりいただけたでしょうか？　

↑　パームスプリングスタッフと差し上げたチョコ

突然ですが、カカオの別名をご存知ですか？

カカオは、その学名を「テオブロマ・カカオ」。その意味は「神様の食べ物」なんだそうです。

なんだか食べるだけで縁起がよさそうですね☆

そして、チョコはカカオという全く甘くない木の実からできているっというのは

皆さまご存知のことと思います。

具体的には、カカオ全体ではなく、カカオの中にある種子（下写真の白い部分）がチョコになるのです。

↑　カカオ豆(画像元参照元:マガジンハウス連載ショコラティエオウ・ルージュ) 　

カカオがチョコになる過程は、、、

１、カカオの見を収穫
２、白い実を取り出す
３、発酵させる
４、乾燥させる
５、カカオ豆になる
６、焙炒してカカオ独特の風味を引き出し、摩砕してカカオマスと呼ばれるものを作る
７、ミルクや砂糖などを加える

という長い道のりを経て、あの甘い、チョコレートになっているのです。

カカオは熱いところが生産地というイメージかと思いますが、

そうなんです、カカオの樹は、年間平均気温が27度以上の高温多湿の地域で作られています。

サトウキビ、コーヒー、生産地と重複している地域が多いようです。

コーヒーの生産地といえばインドネシア。以前紹介させていただきましたが、インドネシアはコーヒーの名産地。

つまり、チョコレートも生産できるステキな国なのです！！

実際にインドネシアは世界有数のカカオ原産国のうち
コートジボワール、ガーナに次ぐ第三位！！

↑カカオ豆の生産量2011年
（画像参照元：世界データバンク世界カカオ豆生産量ランキング2013）

アジア最大のカカオ豆生産・加工国のインドネシアは2018年は、最大の約24万トンの豆を輸入しています。

第三位を誇るインドネシアですが、実は最近まで日本に輸入されていませんでした。

その理由として、インドネシアでは、美味しいチョコレートをつくるのに不可欠な「発酵」を行わずにカカオ豆を出荷していたからなのです。

『Dari K』のホームページから、さらにインドネシアのカカオ豆の魅力を
ご覧いただけます！　→【Dari Kのホームページ】より

この過程がないだけで、低品質なチョコとされてしまうそうです。

そんなインドネシアのカカオの運命を変えた人物がいました。

それが、『Dari K』代表の吉野慶一（よしの・けいいち）氏

吉野慶一氏について詳しくは、【JBpressインドネシアのカカオ農家を本気にさせた実業家】特集記事より

吉野氏は2011年の『Dari K』創業以来、インドネシアのスラウェシ島で、カカオ農家の働く意識を改革、品質の向上に取り組み、日本への輸出を飛躍的にアップさせました！！

吉野氏によると、それまでのカカオ農家の人たちは、カカオが世界で美味しく食べられているチョコレートの元だと知らなかったそうです。

その農家の方のギャップを埋めようと思ったのがインドネシアのカカオに携わるきっかけだとか。

2018年には本場パリでチョコの祭典「サロンデュショコラ」で世界のショコラティエをどよめかせ、インドネシアのカカオは益々人気になりました。

↑『Dari K』のチョコレート（画像参照元：チョコレート大辞典＞おすすめのチョコレートブランド）

日本の百貨店にも販売されているそうですよ！

カカオがチョコになるために長い過程があるように、インドネシアのカカオが有名になるまでの背景にも多くの方が奮闘されているんですね

今後のバレンタインのチョコ選びにまた新たな楽しみが増えそうですね☆彡

これからもパームスプリングでは、皆さまの生活がホットになる情報を紹介していきます！

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リッポーチカランの日本人向けサービスアパートメント
　☆★☆ パームスプリングス ☆★☆
　- PALM SPRINGS SERVICED APARTMENT -
　http://palmsprings-apt.com
　■お食事■ 海鮮レストラン【海宝丸】１Fにて営業中！　
　お気軽にお問い合わせください
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2019年5月1日水曜日

【健康診断がありました】日本語で診察！健康管理に一役・・・☆

皆さま、Selamat siang☆彡

慣れない海外生活や長期滞在に、
体調管理が心配だと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか？

パームスプリングスでは定期的に健康診断を行っています。

4月21日（日）に行われた健康診断についてお伝えいたします！

今回、診察してくださったのは、
タケノコ診療所のである鎌田先生（インドネシア国籍）です！

パームスプリングスの強みは、なんと言っても、

・日本語対応の診察が受けられる！
・パームスプリングスへ往診してくださる！
・しかも、その場ですぐに結果がわかる！

・・・・と、いうところではないでしょうか！

体重・血圧・体脂肪・筋肉量・骨量などの各種測定から血液検査まで
しっかりと診ていただけ、その場で検査結果を受け取ることができました。

個人的に気になっていた生活習慣病も、
今のところ問題ないとのことでひと安心です！

日本から離れた土地にいながら
日本語で診療を受けられる！
これほど安心なものはありませんね☆

日頃の健康面だけでなく、風邪や病気の治療など・・・・
お気軽にご利用ください！

健康診断に関連して、
今回はインドネシアでかかりやすい病気についてお話いたします！

●腸管感染症（急性腸炎・食中毒など）

上水道の管理はまだあまり進んでおらず、飲用には適していません。
軽い腹痛や下痢は日常茶飯事のようです。
強い腹痛や発熱を伴う場合、血液混じりの下痢などの場合は早めに受診しましょう。

対策としては、生ものは避ける、しっかり火を通す・・・といった心がけが大事です。

●デング熱・ジカ熱・マラリアなど

ほぼ赤道直下に位置するインドネシアは、年間を通して気温は23～33度。
もちろん、温かい地域には虫が・・・・
近年、温暖化により日本各地でも問題になっている蚊が媒介する病気ですが
インドネシアでは常に注意が必要です！！

症状としては、数日続く高熱の後に発疹がでます。
怠さ、関節痛、頭痛、目の奥の痛みなど症状の現れ方は病原菌によって異なるようです。
風邪症状がないのに高熱がある場合は早めに受診しましょう。

対策としては、蚊取り線香や虫よけスプレー、撃退グッズなどを活用しましょう。
とある情報によると現地のものより日本製の蚊取り線香の方が効き目が良いのだとか・・・・

他にも、
エアコンや大気汚染などによる呼吸器症状（咳が続く、喉が痛いなど）や結核、エイズ、狂犬病などなど・・・・

気になる方は調べてみてくださいね。

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2019年4月21日日曜日

【5月19日（日）第5回ミニバザー開催】☆初登場の出店もございます☆

皆さま、Selamat siang☆彡

パームスプリングスの海宝丸前ロビーでお馴染みの

パームスプリングス　ミニバザーの第5回目を開催いたします(^^♪

いつもお世話になっております、sisiの生島様が今回もチラシを作ってくださいました☆

素敵なチラシをありがとうございます(^^♪

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　【5月だヨ！全員集合】

第5回パームスプリングスミニバザー

日時：5月19日（日）13：00～18：00

場所：パームスプリングスロビー「海宝丸」前

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前回、開催した第4回ミニバザーは・・・・

楽しみにしてくださっていたご入居者様や海宝丸のランチに訪れた一般の

お客様で大盛況でございました☆

今回はどのようなお店が出店されるのでしょうか。

ご協力してくださる店舗様をご紹介いたします(^^♪

★オススメインドネシア産チーズショップ ROSALIE CHEESE
　http://rosaliecheese.co.id/

ホームページより一部抜粋（http://rosaliecheese.co.id/）

ロザリーさんのチーズは保存料や着色料を使用しないオーガニックな製法に

こだわって作られています。

滑らかな舌触りで濃厚なチーズを作るために、毎朝搾りたての新鮮なミルクを

使い、チーズを仕立てることがコツだそうです☆

★バリ島オリジナルバッグsisi

　https://sisibag.shop/

ホームページより一部抜粋（https://sisibag.shop/）

★バリ島産ワイン PLAGA WINE

　http://plagawine.com/verify-age

★バリ島産ソーセージ屋 Bukit Sausage

https://www.balibukitalam.com/

Facebookより一部抜粋（https://www.facebook.com/bukitsausage/）

ロザリーチーズさん以外にも前回に引き続きご好評いただいている
シシさん、プラガワインさん、ブキットソーセージさんが出店してくださいます！

さらに！フランス人の職人さんが焼くジュカルタで大人気のパン屋さんも初出店される
との情報が入ってきております。

他にも、初出店のお店がミニバザーに出店されるとか・・・・

これは当日、その目で確かめるしかありませんね！

それでは、皆さま

5月19日（日）のミニバザー会場にてお待ちしております(*^-^*)

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2019年4月18日木曜日

【4月21日（日）は健康診断】☆タケノコ診療所の先生がいらっしゃいます☆

皆様、Selamat siang☆彡

4月21日（日）のパームスプリングスに

タケノコ診療所の先生が健康診断をしてくださいます！

最近、起床した時に身体が重い・・・・

声がかすれてしまう・・・・

と言った病院に行くほどではないけれど・・・気になる。

そういった内容も相談できます☆

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◆タケノコ診療所　健康診断◆

日時：2019年4月21日（日）13：00～

＠パームスプリングス 1階ミーティングルーム

ご希望の方は、フロントまでお気軽にご予約ください

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おひとり15分程度

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日本語で問題ございません

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■体型の変化が気になる

■経過観察の数字がある

■しばらく健康診断を受けていない

■健康診断を受ける時間がない

■健康面で相談したいことがある

このような方はぜひ、ご利用ください！

体重・血圧・体脂肪・筋肉量・骨量などといった各種測定を行うことができます。

その他に、血液検査で、血糖値・尿酸値・コレステロール値などの検査ができます。

そして、なんと！！血液検査の結果は、その場でわかります！

しばらく健康診断を受けていないご入居者様がいらっしゃいましたら、血液検査だけでも

受診されることをオススメします。

早期発見に繋がるかもしれません！

さて、今回はインドネシアの健康事情についてご紹介いたします。

インドネシアは、日本よりも生活習慣病にかかりやすいと言われております。

生活習慣病とは

高血圧、高脂血症、肥満、糖尿病など・・・

といった普段の生活習慣により発症してしまう病のことです。

なぜ、インドネシアは日本よりも生活習慣病にかかりやすのかと言いますと、

それは、「　歩く　」機会が少ないからです。

道路の整備や電車の普及も日本よりもまだ行き届いてはおらず、そして年中暑いこと

から車などを使用してしまうため、歩く機会が減り運動量が少なくなってしまうため発症しやすいようです。

歩く回数が最近少ないと感じましたら、パームスプリングスのフィットネスジムで汗を流すことをオススメいたします☆

フィットネスジムはちょっと・・・

そんなご入居者様に朗報です！

4月のパームスプリングスのラウンジ本棚は健康特集で

健康改善の本を取り揃えております！

◆客室でもできる！

◆たった5分で改善！

といった本が多数ございます。

ぜひ、ラウンジ本棚もご覧になってください。

健康に気をつけて素敵なインドネシアの駐在生活をお楽しみください(^^♪

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2019年4月16日火曜日

【第7回ゴルフコンペ】☆ゴルフ場は笑顔満開☆

皆さま、Selamat siang☆彡

第7回目となるゴルフコンペが開催されました☆

今回も、前回に引き続きスコアーが100未満、100以上で組分けをしました(^^♪

前回よりも、参加人数が増えてきました！

とくに、初心者の方が多く、皆さまが笑顔で和気あいあいとプレーされているところ

を拝見でき嬉しく思いました。

パームスプリングスのゴルフコンペをきっかけにゴルフが楽しい！と思っていただければ

これほど幸せなことはございません。

そして今回のパームスプリングス　第7回ゴルフコンペの豪華景品は・・・・・

第7回ゴルフコンペは、多くの景品を用意しました☆

優勝景品を狙うだけではなく、パームスプリングスのゴルフコンペはさまざまな方法で豪華景品をゲットできるチャンスがございます(^^♪

そして今回の目玉の優勝景品はこちら・・・・！！

西酒造株式会社ホームページより一部抜粋

西酒造株式会社の「富乃宝山」です(#^.^#)

富乃宝山の特徴は、芋焼酎の中でも珍しい黄麹を使用していることにあります。

通常、焼酎造りでは黒麹と白麹が使われますが、黄麹は日本酒造りに使われます。

これにより「富乃宝山」は日本酒のような香りがします。

グレープフルーツのような柑橘系の香りと芋の風味がマッチしており非常に良い芋焼酎です☆

優勝しましたご入居者様、おめでとうございます(^^♪

さて、前回のブログでは、ゴルフスコアーの100切りについての豆知識を紹介しました

ので今回は、ゴルフコースについてご紹介いたします。

皆さまは、ゴルフの1ラウンドといえば18ホールでプレーすることを想像しますよね。

なぜ1ラウンドは、18ホールなのか皆さまはご存知でしょうか。

初期のゴルフコースはコースごとにさまざまなホール数で作られておりました。

世界最古のゴルフコースである「リース・リンク」は7ホールです。

スコットランド国内で有名な「モントローズ・ゴルフ・リンクス」は25ホールまで増加されたと言われております。

18ホールが一般的になったのは、ゴルフの発祥地として有名な「セントアンドリュース・オールドコース」のホール数が関わっていると言われております。

元々22ホールあった「セントアンドリュース・オールドコース」は約100年間、運営される中、4ホールが2ホールにまとめられ、18ホールまで減少したようです。

その数年後にゴルフチャンピオンシップに使用されました。

18ホールはプレーの効率の良さから、評判が良いと噂されるようになります。

その結果、セントアンドリュース・オールドコースを倣うように他のゴルフコースも

18コースになったようです。

ちなみに、日本で最初に作られたゴルフ場のコースはわずか4コースだったとか・・・・

第8回パームスプリングスゴルフコンペも開催予定です。

次回のパームスプリングスゴルフコンペはどのような豪華景品になるか

楽しみですね☆

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2019年4月10日水曜日

ご入居者アンケートを実施しました☆

皆様、Selamat siang☆彡

パームスプリングスでは、毎年2回ご入居者様を対象にアンケートを実施しています。

ご入居者様がインドネシア駐在生活をより快適にお過ごしいただけるよう、
始めたアンケート企画。

今回は、約50名以上のご入居者様から回答をいただきました。
ご協力ありがとうございました(^^♪

皆さまのご意見・ご要望等を真摯に受け止めサービスの向上に努めてまいります！

ご意見・ご要望等に記入していただきましたご入居者様には、支配人よりメールにて回答を送らさせていただきました。

ご入居者様からいただきましたアンケートはまとめご意見・ご要望は、可能な限り対応したいと考えております！

今回のブログは、いただいたご意見・ご要望の中から導入させていただいた内容を
一部ご紹介いたします。

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・大浴場の入浴開始時間を早くしてほしい
　⇒　朝5：00から朝4：00に変更しました

・コンビニでクレジットカードを使えるようにしてほしい
　⇒　現在、コンビニでクレジットカードが使えるように改善しました！

・毎月のイベントでゲーム性があるものをやってほしい
　⇒　2月に卓球大会を実施しました
　　　今後も、ゲーム性のあるイベントを開催いたします

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パームスプリングスは、ご入居者様と一緒に、アットホームで素敵なサービスアパートメントを目指していきたいと考えております。

今後も皆さまからのご意見・ご要望をお待ちしております。

また、アンケートにご協力いただけましたご入居者様にはパームスプリングスのロゴが
入ったマグカップやペットボトルホルダーをプレゼントさせていただきました。

駐在生活で使っていただけましたら幸いでございます。

皆さまのインドネシア駐在生活が快適で楽しいものになるようスタッフ一同

励んでまいります！

これからもパームスプリングスをどうぞ、よろしくお願いいたします。

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2019年4月5日金曜日

【コーヒーサービス始めました】1階ロビーのコーヒーが毎月替わります☆

皆さま、Selamat siang☆彡

パームスプリングスでは、毎月ブレンドを替えたコーヒーを1階ロビーでご用意しており、
ご入居者様には朝のご出勤前にお飲みいただきご好評いただいております。
また、ご入居様以外の皆様も海宝丸でのお食事・PALM MARTでのお買い物の後にこだわりのコーヒーをぜひお楽しみください。

コーヒー豆はインドネシア、ラオス、ブラジル、インドなど。
約70ヵ国以上の国でコーヒー栽培されています。世界には、200種類以上のコーヒー豆があると言われております。

コーヒーは、大きく3種類の味に分かれます。

・まろやかな味と酸味のアラピカ種

・渋みと強い苦みのロブスタ種

・強い苦みのリベリカ種

の3種類です。

それでは、今回のパームスプリングス1階ロビーでお楽しみ頂ける
4月のこだわりのコーヒーは・・・・・

まろやかな味と酸味のアラビカ種から、バニラのような風味とダークチョコレートのような苦みが特徴の
【　SUFOGA（スフォガ）】です☆

SUFOGA（スフォガ）の酸味は控え目で、濃厚な甘みとコクが口の中に広がります(^^♪
コーヒーの味を普段飲まれない方にも、おすすめのブレンドです☆

SUFOGA（スフォガ）は、あまり日本では、見かけることが少ないコーヒーブランドです。ぜひこの機会にSUFOGA（スフォガ）のコーヒーをお試しください。

そして今回は、コーヒー特集は第1回目。
なので、インドネシアのコーヒーについてご紹介いたします☆

皆さま、世界のコーヒー生産量についてご存知でしょうか。

約70ヵ国以上の国が生産をしている中で、全体の3割を占めているのが生産量1位のブラジルです。
それでは、インドネシアの生産量はどのくらいなのでしょうか・・・・
実は4位にランクインしております。

そして、インドネシアではいつから栽培が始まったかご存知でしょうか。
インドネシアのコーヒー栽培の起源は、オランダ植民地時代の1830年まで遡ります。

オランダは本国に輸出するためにインドネシアで栽培を開始しました。
オランダがインドネシアから撤退後も、人々はコーヒー栽培を続けました。

ですが、1860～1880年代にかけてアジア地域に広がった病害により、コーヒー栽培は一時衰退してしまいます。

そこで、それまで栽培されていた【アラビカ種】から病害に強い【ロブスタ種】のコーヒーが栽培されるようになりました。

現在、インドネシア産コーヒーの90％がロブスタ種です。

一方で、病害を乗り越え改良を重ねて、ロブスタ種よりも味や香りの優れたアラビカ種の中には、【マンデリンコーヒー】や【トラジャコーヒー】など、海外からも注目を集めるブランドコーヒーに成長した品種もございます☆

他にも多くの品種がございますので、調べてみるのも面白いものですよ☆

パームスプリングス1階ロビーでSUFOGA（スフォガ）のコーヒーを楽しめるのは
4月の1ヶ月間です！

ご入居者様も、海宝丸にお食事、PALM MARTに買い物をしに来れられた方でも
パームスプリングス1階ロビーにてこだわりのコーヒーをチェックしてくださいね！

来月のコーヒーはどのような品種になるか決まりましたら、ブログでご紹介いたします！
お楽しみに(^^！

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2019年4月1日月曜日

☆ソーセージまつり＆第4回ミニバザーを開催しました☆

皆さま、Selamat siang☆彡

皆さまへのご報告が遅くなってしまいましたが、
2月10日（日）にソーセージまつりと第4回ミニバザーを開催しました☆

パームスプリングスの初イベントである、ソーセージまつりはいかがだったでしょうか。
インドネシアでは宗教上の関係で、食べる機会が少ない豚肉のソーセージ・・・
ソーセージ好きにはたまらないイベントになったかと思います☆

あの大きいなソーセージを食べた瞬間のパリッとした音ともに、口の中に流れるジューシーな肉汁は一度食べてしまうとハマってしまいますよね・・・

今回のソーセージまつりを開催できたのは、ブキットさんのご協力のおかげです。

ブキットさんのソーセージは、原材料をバリ産の新鮮な豚肉、調味料などのお塩やお砂糖もバリ産ものを使いこだわり抜いた一品です！

そのこだわり抜いたソーセージをカットせずに、そのまま鉄板の上に並べじっくり焼き上げたソーセージ焼き！
シンプルですが、素材の味を一番引き出しており美味しいのです。

そのソーセージを、ケチャプやマスタードで食べるのもいいかもしれませんが、調味料を使わなくてもブキットさんのソーセージの鉄板焼きは絶品です☆

他にもカットしたソーセージをバジルなどの調味料を使用して炒めた料理も非常に美味でした(●^ｰ^●）

スタッフを含め参加されたご入居者様にとっても忘れられないソーセージまつりになりました。

ブキットさん、ありがとうございました！

それに実は、ブキットさんのソーセージはPALM MART（パームマート）で購入できます！
あの美味しかった豚肉のソーセージを常備取り揃えておりますので、お気軽にお買い求めください(^^♪

そしてもうひとつ！

2/10（日）のパームスプリングスは夜だけではなく、お昼にはお馴染みのミニバザーを開催しておりました☆

今回で第4回目になるミニバザーはいかがだったでしょうか(^^♪

お越しくださったお客様、出店してくださったお店のスタッフさん、ありがとうございます☆

海宝丸前のロビーでは大勢のお客様で大盛況でした。

それでは、第4回ミニバザーの様子を少しご紹介！

▼▼今回ご参加いただいたお店はこちら・・・・▼▼

★バリ島オリジナルバッグsisi

　https://sisibag.shop/

★バリ島産ワイン PLAGA WINE

　http://plagawine.com/verify-age

★バリ島産ソーセージ屋 Bukit Sausage

https://www.balibukitalam.com/

そしてパームスプリングスのミニバザーに
新しく手作りチーズのお店が出店してくださいました(^^♪

★NEWインドネシア産チーズショップ ROSALIE CHEESE
　http://rosaliecheese.co.id/

ROSALIEさんのチーズは、保存料や着色料をしない純粋なミルクから作られています！

濃厚なチーズを作るために、毎朝搾りたての、新鮮なミルクをその日のうちにチーズに仕立てるそうです。

ROSALIEさんのチーズは非常に濃厚で絶品でした！

皆さまも、パームスプリングスの第4回ミニバザーで、良い買い物ができましたでしょうか？(^^♪

ご協力いただいた、sisiさん、PLAGA WINEさん、Bukit Sausageさん、
ROSALIE CHEESEさんありがとうございました！

ソーセージまつり・ミニバザーなどのイベントの次回開催が決まりましたら、
またブログでご紹介しますね(^^♪

今後ともパームスプリングスをよろしくお願いいたします。

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